ガーデニングコニファー学

３０年以上にわたってアリスファームを主宰し、自ら自給自足の生活を実践している宇土＋藤岡コンビの本。サブタイトルからふつうのレシピ本と勘違いしがちだが、野菜やハーブ、果樹の土作りからはじまって、育て方、調理、保存の仕方などが豊富な写真入りでわかりやすく書いてある。また、牛や鶏、ミツバチの飼いかた、バターやチーズの作り方も参考になる。たしかにノウハウ本とも言えるが、なによりも彼らのライフスタイルが紹介されており、見るだけでも楽しい本である。彼らが訳したJ.シーモア「完全版 自給自足の本」文化出版局もお勧めである。